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冒菜这个名称是怎么来的
作者:seo   日期:2019/7/9 14:57:54   人气:5

  冒菜这个名称是怎么来的呢?下面我们简单的看一下:

  冒菜不是菜。“冒”字在这里是动词。冒菜同麻辣烫、钵钵鸡相同,都是四川名小吃。冒菜有点儿像快餐,一碗米饭、一份冒菜,三下五除二,处理一顿饭。

  关于“冒”,可能唯有四川精英懂得最深。有句话说,好菜是冒走出的。四川人吃火锅,汤在锅里冒泡翻滚,你就不妨把那些食材,如毛肚、鸭肠之类,往冒泡的地方放,七上八下以后,菜就不妨吃了。

  “冒”关于北方人而言应当叫“煮”,可是四川人会把“冒”和“煮”分离,譬如底下不妨叫煮面,可是不能说冒面,煮个鸡蛋,绝对不会说冒鸡蛋。

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  我想,冒和煮的分别是,煮的汤色是白味的,内部什么都没有放,即是白水,这叫煮;而冒的汤里会有很多调味料,冒菜说白了,是一种四川特有的烫菜的方法。

  冒菜的吃法出处于火锅,是火锅细分门类的一种,花费起来更便捷简单。既然是火锅的一种,那就肯定要有底料,就像火锅好不好吃,味道有无特点相同,冒菜的底料是店家招徕客户的杀手锏。

  冒菜的菜品很多,荤的有牛肉、毛肚、黄喉、脑花、火腿肠、鱿鱼、肥肠;素的就更多了,通常摆在店里,满满一架子。

  以上就是冒菜这个名称的由来,希望对你有所帮助。


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